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お弁当ブログを作っちゃいました

最近、お弁当を独立してブログを作っちゃいました
興味があれば、お立ち寄りくださいね

はっちゃんの『オレ弁』
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テーマ: お弁当 -  ジャンル: グルメ
by 忠犬ハチ公  at 11:01 |  作ってみた |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

本日もお弁当

20090423081243
今日も気分がのって?お弁当
残り物一掃セールという感じでもあるけど…

 黒米雑穀入り玄米ご飯
 鶏の酢煮
 南瓜のサラダ
 ほうれん草の黒ゴマ和え
 大根と人参の塩糀漬

赤いお弁当箱のおかげか、真っ黒ご飯でも
そんなに暗く見えなくて良いかも(笑)

塩糀は発酵が進みすぎて甘味がなくなってきた
そろそろ糀を足そうかなぁ~

●塩糀つくりかた
 ①米糀500gと塩130gとをまんべんなく混ぜ合わせる
 ②十分な大きさの容器に①をいれ、水をヒタヒタまで注ぎ一晩。
  次の日、麹が水を吸って水量が減ったら、ヒタヒタになるまで水を追加
 ③7~10日熟成させて出来上がり

●使い方
 ビニール袋、タッパーウェア等に野菜、魚などの食材と塩糀を入れ
 冷蔵庫内で漬け込むだけ。半日くらいでOK

ポークソテーとかのとき、塩コショウ代わりに
5分くらい漬け込むだけでも美味しいよ
テーマ: お弁当 -  ジャンル: グルメ
by 忠犬ハチ公  at 08:12 |  作ってみた |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

焼ウドン弁当

いつも買い置きしている【かも手うどん】で
訳ありの送料無料の手延べうどん12食セット1700円を見付け
早速ゲットして、常備品ホクホクなの

安いわりにモチモチしていてコシがある
ご飯を炊くのが面倒な時の必需品
でも、安いから、安心して焼ウドンなんかもできちゃうの♪

#お気に入りの氷見ウドンではこうはいかない(笑)

で、無性に焼ウドンが食べたくなって
今日は『焼ウドン弁当』
焼ウドン1
具は豚肉、小松菜、人参、舞茸で
味付けはダシ醤油の和風

…なんだけど、ちょっぴりニンニクと
香り付けの胡麻油…で食欲アップ

おかずは大根と薄あげとシメジの味噌汁を
保温スープケースに入れて…
焼ウドン2
ハイ、超手抜きですが…お腹もココロも大満足です
テーマ: お弁当 -  ジャンル: グルメ
by 忠犬ハチ公  at 12:32 |  作ってみた |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

今年も

20090212215608
今年も無事に味噌の仕込みが終わりました
米味噌と麦味噌の二種

 ・大豆      500g
 ・麹(麦or米)  1000g
 ・大豆の煮汁 米:320cc 麦:470cc

美味しく出来上がると良いなぁ~
テーマ: 作ってみた -  ジャンル: グルメ
by 忠犬ハチ公  at 21:56 |  作ってみた |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

お節が…

20090109104615
残業カットで大幅給料減
ってことで、節約お弁当です

・手羽元照り焼き
・蒸し野菜(ブロッコリー、カリフラワー、人参)
・豆サラダ
・田造り
・黒豆

お節の残りを早く終わらせたい?!
テーマ: お弁当 -  ジャンル: グルメ
by 忠犬ハチ公  at 10:46 |  作ってみた |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑
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